11 juin 2009
Bonus de Juin, le Vin de noix
Oui, je voudrais vous faire part d'une petite recette supplémentaire qui ne peut se faire qu'à la fin juin. Ma recette du vin de noix, que j'ai fait pour la première fois l'année dernière. J'en avais préparé 6 litres, me disant que ça irai pour une consommation raisonnée. Mais apparemment il a été très apprécié, car en février je n'en avait plus. Pourtant, il est encore meilleur si on le laisse vieillir une année en bouteille.
cueillir 30 bogues de noix vertes le 21 juin
5 litres de vin rouge
1kg de sucre
1 litre de marc de bourgogne ou de gnôle
vos épices préférées ( pour ma part badiane et girofle)
Coupez les bogue de noix en 4 (attention le tanin tache fortement), puis insérez les dans une dame Jeanne (bonbonne en verre), ajoutez le vin, le sucre, puis 1/2 litre de marc de bourgogne et enfin les épices.
Faites macérer jusqu'à la Toussaint en remuant tous les jours ou une fois par semaine ou comme moi quand vous passez devant et quand on y pense.
A la Toussaint, ajoutez le 1/2 litre de marc restant si vous ne l'avez pas déjà bu, filtrez et mettez en bouteille.
laissez vieillir une année en cave si vous en avez la patience et dégustez frais en apéro.
Je l'ai même utilisé pour faire des marinades.
bonne dégust
Commentaires
Hiver
Une recette d'été à déguster en hiver... en revenant de balade, attendant que la soupe du soir soit prête, le feu crépitant... le rose aux joues d'avoir bien marché dans les bois... une petite gorgée de vin de noix, c'est pas le bonheur ça...
Je suis une adepte du vin de noix...
Mais en attendant, c'est l'été...
Alors qu'est-ce qu'on boit ce soir!!!!
Allez, je cours vers mon petit verre de Porto...
Eté
Et oui, c'est l'été.
Et foi de Lolo, l'été s'ra chaud, dans les T-shirts, dans les maillots!
Whouaaaa, quelle culture musicale, même pas honte.
Et comme il fait très très très chaud, chez nous ce soir, ce sera un ti'punch tiens!
Tchin, et à vot' bonne santé m'sieur,dame ;o)
Bisous
Anniversaire
Joyeux anniversaire cher beau-frère, en attendant de venir déguster ton vin de noix (ou autre) et de trinquer avec toi bientôt! Grosses bises
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