Glace à la mûre et Moretum
Pour mon anniversaire ma femme chérie a cassé sa tirelire pour m'offrir une sorbetière.(bisous et merci)
Alors ni une ni deux, ni même trois, vu que cette année les mûres sont en avance, toute la famille a été mis à contribution pour la cueillette de 2 kg de mûres. Et faire cette excellente issue.
La Glace à la mûre
cueillez un 1 kg de mûres avant les traitements "merveilleux" de débroussaillant.
200 gr de sucre (ou sucre glace)
100 gr de crème fraiche (oups le régime)
le jus d'1/2 citron
mixer les mures et en retirez que le jus en passant au chinois (garder le moult pour la seconde recette)
ajoutez le jus avec le sucre, la crème et le jus du 1/2 citron. Puis passez à la sorbetière environ 12 min, puis mettre dans un bac au congélo, au moins une nuit.
régalez vous.
Le Moretum.
comme les vins au moyen-age n'étaient pas merveilleux, on cherchait leur amélioration non pas avec une meilleure vinification, mais en y a joutant d'autres ingrédients. Quelques recettes nous sont parvenues de ces temps anciens tels que l'hypocras (vin aux épices, avec des vertus digestives), mais aussi le Moretum vin aux mûres, connu déjà des romains, et très apprécié, selon certaines sources, des templiers.
1 litre de vin rouge (bourgogne passetoutgrain par ex.)
le moult de mûre de la recette précédente
20 cl de miel
10 cl d'eau de vie.
faites macérer le tout 24 heures au réfrigérateur, puis filtrer et buvez frais.
excellent apéritif à boire frais. (à boire selon votre modération)
On peut associer les deux recettes afin de faire "le trou médiéval" de notre époque comme le trou bourguignon ou normand, j'ai bien dit de notre époque, car je pense les crèmes glacées au moyen-age devaient se faire très rares (quoique ????)
Commentaires sur Glace à la mûre et Moretum
Tiens, je me demande si je n'ai pas encore une bouteille d'hypocras au fond de l'armoire à bouteilles...
Il suffit de bien laver les fruits et légumes que l'on cueille.
Sur ce, cette glace est très alléchante, mais pour la cueillette des mûres on va attendre un peu, vu les chaleurs !!!
Non là je déconne, quand j'étais petit, j'ai assisté à un gazage de terrier de renard avec un massacre des renardeaux par les chasseurs du coin.
ça m'a vacciné pour toute ma vie. Je n'ai rien contre la chasse, mais sur le comportement de nombreux chasseurs...
Ma femme vient de me dire qu'elle envisageait de faire un moretum !!!
Amitiés,
fb
Slurpp je sens que ça va me plaire le trou "médiéval" ! 
)
Est-ce que ça peut fonctionner avec d'autres fruits rouges ? (framboises, cassis, myrtilles...)
En revanche, je ne sais pas pourquoi, je sens que tu ne vas pas être fan de ma nouvelle recette pro-américaine ;o)
Toutefois, tu m'accorderas que ce n'est tout de même pas du fast food du genre du clown rouge et jaune qui empoisonne les petits enfants (non, je ne parle pas du roman de Stefen King!) )
Bisous et bonne rentrée!
mais non je ne t'en veux pas pour les mini hamburgers, pour ma part j'en fait de très gros que j'ai nommés les Mac Manu. personne n'y résiste ouille j'ai la cheville droite qui enfle (à cause du basket ce soir, petite entorse)
@ FB, nous pourrions comparer nos moretums, moi j'ai un souvenir de ses petits cannelés bordelais. que du bonheur!
Sinon, on sait pourquoi tu as les chevilles qui gonflent... ah!ah!
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